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也強打餐飲的板橋大遠百,B1捷運連通道有鼎泰豐、添好運的吸金「鼎運組合」,農曆年前再開丸龜製麵,3店一年可創造4.5億元營收,餐飲持續看好,預計4月底母親節檔期前,在5樓開新北第一家海底撈,會是200多坪大店。
中國時報【郭家崴╱台北報導 >勞工創業貸款 】
和億生活集團以米其林一星港點添好運成功打天下,2014年7月至 今共展7店,如今再來兩星,號稱是全台最多星級餐廳的集團。和億生活執行長林晉頡表示,去年包括添好運、Lee’s三明 治和HOYII與結束合作的Pablo,營收達12億元;今年集團加入蔦和了凡後,共計會展6至8店,上看16億元。
林晉頡跟蔦與了凡全球總代理的新加坡和興集 團談了半年,去年底簽約,他認為蔦主打醬油拉麵,用料、擺盤講究,湯汁清爽兼顧滋味,與現有口味濃郁的豚骨拉麵品牌區隔,是200至300元中高價位;了凡燒臘偏甜,與香港偏鹹不同,評估台灣人較能接受偏甜,走100至200元中低價位。屆時兩店會是3、40坪的一般店型。
米其林一星餐廳 搶進台北車站百貨,HOYII北車站繼添好運後,6月前要再開兩家米其林一星餐廳,一家是第一個摘星的日本拉麵店「Tsuta蔦」;另一個「了凡」香港油雞飯、麵,招牌的油雞飯百元有找,是全球第一個摘星的新加坡小攤販,也是現今最便宜的米其林餐 廳。
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